Buah kawista sibuah kontroversi

Buah kawista sibuah kontroversi

Kawista(sunda) kawis, kinco, kesto (Jawa),kajer,bila, kabista, karabiasta(Maduara) ganista (India)/elephant wood apple (inggris)/kajer/kawis, Olifantsappel (belanda)

Buah kwista Limonia acidissima syn. Feronia limonia Termasuk dalam jenis jeruk-jerukan. Memiliki pohon berkayu atau golongan tanaman keras bentuk pohon meamping dan berduri,Daun kawista berbentuk majemuk mengandung kantung-kantung minyak yang jika di remas akan menimbulkan bau yang khas. Karena masih keluarga jeruk, buah ini pat disambung dengan tanaman jeruk yang tentunya dapat mempengarui cita rasa buahnya antara asa buah jeruk dan rasa kawista. di Indonesia buah ini paling banyak di temukan di daerah pulau Madura, terutama daerah ekat pantai tanah berpasir.

Menurut Jones (1992), diacu dalam Sukamto (1999), dahulunya tanaman ini  berasal dari india kemudia tersebar di asia sampai ke indonesi, pohon kawista saat ini termasuk golongan tanaman langkah di Indonesia sendiri masih jarang di budidayakan secara masal, sehingga banyak dari kita yang tidak tau sama sekali rasa buah kawista.

Pertumbuhan buah ini cukup lambat, di mulai dari menanam diperlukan waktu antara 10 sampai 15 tahun untuk berbuah, musim buah ini tergolong buah taunan atau siap dikonsumsi hanya satu tahun sekali  di Indonesia buah ini akan masa pada bulan juli sampai September.

Cara mengkonsumsi buah kawista dapat langsung dimakan, namun bila dirasa rasanya kurang nikmat banyak cara pengolahan buah kawista agar lebih nikmat. Salah satu cara paling sederhana adalah dengan mencampur dagingnya dengan buah, adapula dengan cara dijus, di bua sirup kawista, dodol kawista, disumatra digunakan sebagai tambahan bumbu pecel.

Menkonsumsi buah ini sangat bermanfaat bagi tubuh karena buah ini memiliki banyak kandungan serat yang tinggi dan gizi antara lain 74 g air, 7,5 g karbohidrat, 8 g protein, 1,5 g lemak, dan 5 g abu. Bijinya dapat di makan, 100 g bagian biji  terkandung: 4 g air, 26 g protein, 27 g lemak, 3 5 g karbohidrat, dan 5 g abu. Daging buah yang kering mengandung 15% asam sitrat dan asam-asam kalium dalam jumlah kecil, kalsium, dan besi

Selain dikonsumsi buahnya, pohon kawista biasa digunakan sbagai bahan tanaman bonsai karena bentuk pohon yang unik dengan daun yang sangat kecil, sehingga jika dijadikan bonsai akan menghasilkan mahakarya yang sangat indah

Ciri-ciri buah kawista:

1.       Kulit buah kawista memiliki tekstur kulit buah berupa tempurung  yang keras dengan warna coklat muda,

2.       Daging buah berwarna coklat tua dan sekilas jika dilihatagak mirip buah melon

3.       Biji buah  menyebar merata dalam daging buah berukuran sebesar biji delima, dan berwarna putih

4.       Memiliki rasa manis keasaman

5.       Mamiliki aroma khas yang harum

Mengapa buah ini dianggap kontroversi?….buah ini memiliki cita rasa yang kontroversi antara sangat suka atau benci seperti buah durian yang sampai saat ini menjadi buah kontroverrsi kawista juga demikian. Demikian juga denga nasip si kawista Sehingga jika anda mencobanya untuk pertamakali kemungkinannya ada dua, mungkin anda akan menganggap salahsatu buah terniknat atau sebaliknya sebagai buah yang anda benci hehehe…hal ini di karenakan buah ini memiliki aroma khas yang sangat wangi, baunya begitu menyengat sehingga akan berpengaruh pada seseorang yang akan memakannya

Selmat mencoba…..

Referensi:

http://eguntea.blogspot.com/2011/11/buah-kawista-sebagai-pencegah-kanker_25.html

http://penanusantara.wordpress.com/2010/11/03/kawistakinco-buah-langka-berkomoditas-ekspor-2/